Валерия Кегель
Прилавки
пензенских
магазинов пестрят
разнообразием
продуктов.
Хлебобулочные изделия
не исключение.
Сортов хлеба, как и его производителей, очень много. Одним из них является хлеб «Сергеевский» ИП Неклюдова Н.А.
Предприятие основано отцом нынешнего владельца – Александром Викторовичем Неклюдовым в 2002 году в условиях становления страны после всех потрясений 90-х, когда будущее было непредсказуемым и абсолютно туманным. На сегодняшний день производство, существующее на протяжении 19 лет, завоевало и продолжает завоевывать доверие клиентов.
Мы пообщались с индивидуальным предпринимателем Николаем Александровичем Неклюдовым. Он рассказал нам, с какой проблемой приходится сталкиваться добросовестному производителю. Речь идет о так называемом «смешении производителей».
«Мы приезжаем на торговую точку, смотрим – лежит не наш хлеб. Мы точно это знаем, потому что цветом, глянцем, коркой он отличается от нашего хлеба, такого, к которому привыкли покупатели за 19 лет. Но только лежит этот «чужеродный» хлеб под нашим ценником с соответствующими нам наименованиями и ценой».
Как выбрать «правильный» хлеб?
«Сергеевский» хлеб ИП Н.А. Неклюдова отличить не так сложно: матовая корка, светлый мякиш внутри и, как говорит сам предприниматель, «вкусовые качества, которые не опишешь словами, но, попробовав один раз, ни с чем не перепутаешь».
Хлеб другого производства отличается даже по весу. Вместо привычных для ИП Н.А. Неклюдова 700 граммов покупатели приобретают буханку весом 650.
Смешение продукции – на самом деле острая проблема, которая не только подрывает авторитет добросовестного производителя, но еще и пугает потребителей, которые не могут понять, почему хлеб, покупаемый ими на протяжении долгого времени, вдруг внезапно поменял свои внешние и вкусовые характеристики. Рядовой покупатель думает, что производитель начал выпускать некачественную продукцию или вовсе добавлять вредные компоненты.
У ИП Н.А. Неклюдов консервативная технология производства: они не работают на готовых смесях из-за отсутствия данных об ингредиентах в их составе, которые, по мнению предпринимателя, недостаточно изучены на предмет влияния на организм человека. Как говорит сам Н.А. Неклюдов, он несет ответственность за качество своей продукции перед клиентом и считает, что каждый ингредиент, входящий в состав хлеба, должен быть тщательно исследован.
Скрывать состав своей продукции предприниматель не намерен.
«Мука высшего сорта, дрожжи, йодированная соль, необходимая организму из-за дефицита йода у людей в нашем регионе, вода и самоквас – наша личная технология, сочетающая смесь муки, дрожжей и воды. Ни одного консерванта. Я борюсь за качество, чтобы предоставлять клиентам только натуральную продукцию».
Серьезный подход к качеству отражается и в строгом отборе основополагающего компонента «Сергеевского» хлеба – муки и ее поставщиков.
«Из обширной географии поставщиков муки мы выбираем лучших, чтобы получался хороший, качественный хлеб. Очень многое в его производстве зависит от муки. Пришла чуть похуже – начинает страдать качество хлеба. Мы сразу же меняем поставщика».
Внимание к деталям при выборе продуктов, а именно к их производителям – то, к чему необходимо стремиться каждому покупателю. Именно тогда можно приобрести продукцию добросовестного производителя, которому вы доверяете. В современном мире с быстрорастущей конкуренцией важно уметь отличать одного изготовителя от другого и, как в случае с «Сергеевским» хлебом ИП Н.А. Неклюдова, выбирать то, что создано с заботой
о клиенте.
Контакты
г. Пенза, ул. Перспективная, стр. 4.
Тел.: +7(8412)23-66-06, +7(902)208-17-15, +7(927)375-72-28.
E-mail: penzahleb58@gmail.com